野菜

焼いたときの油をスポンジのように吸ってしまったナス…油の量が気になるのは、健康志向の高いフランス人の皆さんも同じです。そこで、フランス人にとってナスはどんな野菜なのか、フランス家庭で人気のあるナス料理は何か、フランス人マダムたちに教えてもらったナスを料理するときの油を減らすための工夫について、今日はご紹介したいと思います。